روش شناسی و مراحل اجرای پژوهش
| dc.contributor.author | زعفرانی تبریزی, میلاد | |
| dc.contributor.author | اجاق, سید مهدی | |
| dc.contributor.author | عالیشاهی, علیرضا | |
| dc.contributor.author | کاظمی, محسن | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-29T20:11:53Z | |
| dc.date.available | 2023-04-29T20:11:53Z | |
| dc.date.issued | 2023-04-03 | |
| dc.identifier.uri | http://yetl.yabesh.ir/yetl1/handle/yetl/4290583 | |
| dc.description.abstract | این شکل، چکیده تصویری مراحل انجام پژوهش است. تازه های تحقیق عبارتند از: الف) استفاده موفقیت آمیز از پوست فیل ماهی خاویاری در استخراج ژلاتین با توان تشکیل فیلم مناسب؛ ب) تهیه فیلمهای خوراکی از ژلاتین استخراج شده از پوست ماهی خاویاری با خواص مکانیکی، مقاومت به آب و ممانعت از عبور بخار آب مطلوب؛ ج) تهیه فیلمهای کامپوزیتی از ژلاتین با سه نوع مختلف کیتوزان محلول در آب، محلول در اسید و کیتوزان الیگوساکارید با خواص کیفی مطلوب. | en_US |
| dc.language.iso | fa | en_US |
| dc.publisher | ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان | en_US |
| dc.subject | فنی و مهندسی | en_US |
| dc.title | روش شناسی و مراحل اجرای پژوهش | en_US |
| dc.title.alternative | چکیده تصویری | en_US |
| dc.type | Image | en_US |
| dc.subject.keywords | فیلم خوراکی ترکیبی | en_US |
| dc.subject.keywords | ژلاتین | en_US |
| dc.subject.keywords | کیتوزان | en_US |
| dc.subject.keywords | ساختار | en_US |
| dc.subject.keywords | پایداری حرارتی | en_US |
| dc.contenttype | Fulltext | en_US |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی (Huso huso)
زعفرانی تبریزی، میلاد، اجاق، سید مهدی، عالیشاهی، علیرضا و کاظمی، محسن. (1397). اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی(Huso huso) . فناوری‌های جدید در صنعت غذا، 6 (1)، 149-159