فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 6، شماره 1، 1397
Browse by
Collections in this community
-
اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی (Huso huso)
زعفرانی تبریزی، میلاد، اجاق، سید مهدی، عالیشاهی، علیرضا و کاظمی، محسن. (1397). اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی(Huso huso) . فناوریهای جدید در صنعت غذا، 6 ...
Recent Submissions
-
اثر نوع کیتوزان بر ویژگی های فیلم های زیست تخریب پذیر تولید شده از ژلاتین حاصل از پوست فیل ماهی (Huso huso)
(ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان, 2023-04-03)قابلیت تشکیل فیلم از ژلاتین و همچنین کیتوزان موجب شده که بهعنوان فیلمهای خوراکی با خواص فیزیکی و مکانیکی مناسب در صنعت بستهبندی و نگهداری مورد استفاده قرار گیرند. در این مطالعه اثر ترکیب کیتوزانهای مختلف محلول در آب، ... -
روش شناسی و مراحل اجرای پژوهش
(ﺳﺎزﻣﺎن ﭘﮋوهشهای ﻋﻠﻤﯽ و ﺻﻨﻌﺘﯽ اﯾﺮان, 2023-04-03)این شکل، چکیده تصویری مراحل انجام پژوهش است. تازه های تحقیق عبارتند از: الف) استفاده موفقیت آمیز از پوست فیل ماهی خاویاری در استخراج ژلاتین با توان تشکیل فیلم مناسب؛ ب) تهیه فیلمهای خوراکی از ژلاتین استخراج شده از پوست ...