اصلاح گیاهان
Abstract
اصلاح گیاهان یا بهنژادی گیاهان، دانش و هنر تغییر ساختار ژنتیکی گیاهان به‌منظور افزایش سودمندی آنها برای انسان. اصلاح گیاهان از این جهت هنر به شمار می‌آید که اصلاحگر باید بتواند اختلافات میان گیاهان را تشخیص دهد و بهترینها را برگزیند. انسانهای اولیه با انتخابهای غیرهوشمندانه، اما هنرمندانۀ خود بسیاری از گیاهان را اهلی کردند. با پیشرفتهایی که در علم ژنتیک و سایر علوم وابسته به آن صورت گرفت، دیگر هنر و مهارت فردی در انتخاب کافی نبود و اصلاحگران براساس اصول علمی، به انتخاب واریته‌های برتر اقدام کردند. شروع اصلاح گیاهان با آغاز کشاورزی هم‌زمان بوده است، چراکه کشاورزان برای کشت سال بعد خود نیاز به بذر داشته‌اند و طبعاً به‌دلخواه خود گیاهان قوی‌تر و بهتر را انتخاب می‌کرده‌اند.