بررسی مولفه‌های رشد، ایمنی و ریخت‌شناسی ژژنوم جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با سیاه دانه

Abstract

استفاده از گیاهان دارویی از قدیم در سلامت انسان، دام و طیوراهمیت فراوان داشته و در سال‌های اخیر به منظور بهبود کارکرد سیستم ایمنی و سلامت دستگاه گوارش مورد توجه بیشتری قرار گرفته‌اند. این آزمایش به منظور بررسی اثر سطوح مختلف سیاه دانه برمولفه‌های رشد، فراسنجه‏های خونی و ریخت‌شناسی ژژنوم جوجه‏های گوشتی انجام شد. آزمایش با استفاده از 250 قطعه جوجه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار و پنج تکرار صورت پذیرفت. تعیین فراسنجه‏های بیوشیمیایی خون در 42 روزگی انجام شد. پس از تزریق نیم % گلبول قرمز گوسفندی در هفت و 14 روزگی، در روزهای 21 و 28 خون‌گیری برای ارزیابی سیستم ایمنی به انجام رسید. افزودن نیم % سیاه دانه سبب بهبود معنی‏دار افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی شد. کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید،افزایش HDL و بیلی‌روبین با افزودن سیاه دانه مشاهده شد. تفاوت مقادیر ایمونوگلوبین‌ تام، ایمونوگلوبین M و ایمونوگلوبین G در 21 و 28 روزگی معنی‌داری نبود (05/0<P). با مصرف سطوح مختلف سیاه دانه، متغیرهای ریخت‌شناسی ژژونوم شامل طول پرز، عرض پرز، عمق کریپت، مساحت پرز، تراکم پرز و مساحت منطقه جذب افزایش معنی‌داری داشتند (05/0>P). نتایج این آزمایش نشان داد، افزودن سیاه دانه تا یک % سبب بهبود عملکرد رشد جوجه ‏های گوشتی می‏شود.